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5''-鸟苷酸二钠
2018-11-09
产品详情
- Cas：5550-12-9
- 价格：1408
- 产品名称5''-鸟苷酸二钠
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- 简介
中文名称:5'-肌苷酸二钠
中文别名:5'-鸟甙酸二钠
CAS No:133814-26-3
EINECS号：226-914-1
分子式:C10H12N5NA2O8P
沸点:890.2°C at 760 mmHg
闪光点:492.2°C
外观白色结晶粉末
用途:1.本品是核苷酸类食品增鲜剂，自然界的各类蘑菇中有较高的含量，呈强烈的蘑菇风味。常与谷氨酸钠（味精）混合使用（加入量1-5%），有十分明显的增鲜作用，其呈味作用比单用味精高数倍。与5’-肌苷酸二钠（IMP）等比例混合则成为呈味核苷酸二钠。 2.本品系核糖核酸经磷酸二酯酶酶解而成的四种单体之 一，是抗病*三氮唑核..
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